Gewürze für deine Küche

Welche Gewürze brauchst du zum Kochen wirklich?

Für die meisten Gerichte reicht eine Handvoll guter Basics: ein charaktervolles Salz, frische Kräuter und ein bis zwei Mischungen für deine Lieblingsgerichte. So würzt du schnell und trotzdem mit Tiefe, statt zehn Einzelgewürze abzuwiegen. Der Rest ergibt sich aus dem, was du oft kochst, und lässt sich Stück für Stück ergänzen, ohne dass dein Regal überquillt.

Was passt zu welchem Gericht?

Ordne die Wahl nach der Art des Gerichts, dann liegst du selten daneben.

• Für Pasta und italienische Gerichte nimm Pizza Pasta Würzmix oder Bolognese Würzmix.
• Für Braten und Schmorgerichte passen Braten Mix und Gulasch Würzmix.
• Für Gemüse und Pfannengerichte eignen sich Gemüse Pfanne und Champi Pfanne.
• Für Hähnchen und Geflügel passt Hähnchen Würzmix oder Brathähnchen Würzmix.
• Als Basis für fast alles nimm frische Kräuter und ein gutes Salz.

Wie kombinierst du Mischungen und Einzelgewürze?

Starte mit einer fertigen Gewürzmischung als Grundlage und setze am Ende mit Salz und Pfeffer die Feinabstimmung. Frische Kräuter gibst du zum Schluss dazu, damit ihr Aroma erhalten bleibt, kräftige Mischungen dagegen früh, damit sie sich mit dem Gericht verbinden. So bekommst du verlässliche Ergebnisse und behältst trotzdem Raum für deine eigene Note.

Welche Rezeptideen gibt es?

Für einen schnellen Feierabend brauchst du oft nur eine Basis und eine passende Mischung: Nudeln mit Pizza Pasta Würzmix und etwas Öl, eine Pfanne Gemüse mit dem Gemüse Pfanne Würzmix oder ein Schmorgericht mit Braten Mix. Wer Beilagen aufwerten will, greift zu Bratkartoffel Würzmix für knusprige Kartoffeln. So stehen auch unter der Woche vollwertig gewürzte Gerichte auf dem Tisch.

Wie sparst du beim Kochen Zeit mit den richtigen Gewürzen?

Wer ein paar gute Mischungen im Regal hat, spart sich das Abwiegen vieler Einzelgewürze und kocht trotzdem mit Tiefe. Eine passende Mischung liefert das richtige Verhältnis schon mit, sodass du nur noch mit Salz und Pfeffer abschmeckst. Gerade unter der Woche bringt das Tempo, ohne dass Geschmack verloren geht.

Welche Grundausstattung lohnt sich für die Küche?

Als Basis reichen ein charaktervolles Salz, frische Kräuter und zwei bis drei Mischungen für deine Lieblingsgerichte. Von dort ergänzt du gezielt, etwa einen Grillmix im Sommer oder winterliche Noten zur kalten Jahreszeit. So bleibt dein Vorrat übersichtlich und du kaufst nur nach, was du wirklich benutzt.

Wie bringst du Abwechslung in die Alltagsküche?

Schon der Wechsel der Grundmischung verändert ein Gericht spürbar: dieselbe Pfanne Gemüse schmeckt mit einer mediterranen Mischung ganz anders als mit einer asiatischen. Lege dir daher zwei bis drei Mischungen aus verschiedenen Küchen zu und variiere je nach Lust. Frische Kräuter und ein gutes Öl zum Schluss geben zusätzlich Frische. So kochst du auch unter der Woche abwechslungsreich, ohne jedes Mal ein neues Rezept zu brauchen.

Wie dosierst du beim Kochen richtig?

Würze lieber in kleinen Schritten und schmecke zwischendurch ab. Nachwürzen geht immer, zurücknehmen leider nicht. Bei kräftigen Mischungen reicht oft weniger, als man denkt, ein gehäufter Teelöffel pro Portion ist ein guter Startwert.

Sind die Mischungen ohne Geschmacksverstärker?

Ja, unsere Mischungen kommen ohne künstliche Geschmacksverstärker aus. Die Zutaten stehen bei jedem Produkt.

Was passt als Geschenk für Kochbegeisterte?

Ein Blick auf die Gewürz Geschenksets lohnt sich, dort gibt es fertige Sets für Hobbyköche.