Dips und Dressings zum Selbermachen

Was macht einen guten Dip aus?

Ein guter Dip schmeckt ausgewogen und frisch, nicht künstlich. Unsere Mischungen setzen auf echte Kräuter und Gewürze, sodass du nur noch eine Basis wie Quark oder Joghurt brauchst und in Minuten fertig bist. Weil du selbst anrührst, bestimmst du Frische und Konsistenz und sparst dir Fertigprodukte aus dem Kühlregal mit langer Zutatenliste.

Welcher Dip passt zu deinem Anlass?

Ordne nach Gelegenheit, dann findest du schnell die passende Mischung.

• Zum Grillen und für Rohkost passen Tzatziki Dip, Knoblauch Kräuter Dip und Cafe de Paris Dip.
• Fruchtig und leicht wird es mit Tropical Mango Dip.
• Für Salate nimm Italy Salat Dressing oder Joghurt Kräuter Dressing.
• Für die schnelle Brotzeit passen Kräuterquark Dip und Pikanter Frischkäse Dip.
• Herzhaft und cremig wird es mit Sour Creme Dip oder Kräuterbutter Dip.

Womit rührst du die Dips an?

Die meisten Mischungen gelingen mit Quark, Joghurt, saurer Sahne oder Frischkäse, für Dressings passt ein gutes Öl dazu. Als Faustregel gilt ein gehäufter Teelöffel Mischung auf etwa 150 Gramm Basis, dann rühren und kurz ziehen lassen. Ein passendes Öl findest du bei Öl, frische Kräuter zum Ergänzen unter Kräuter.

Welche Anwendungsideen gibt es?

Ein Kräuterquark passt zu Pellkartoffeln, ein Tzatziki zu Gegrilltem, ein Frischkäse-Dip aufs Brot und ein Joghurt-Dressing über den Salat. Fruchtige Dips wie Tropical Mango peppen eine Gemüseplatte auf, herzhafte wie Cafe de Paris passen zu Fleisch und Ofengemüse. Mit ein paar Mischungen im Schrank hast du für Grillabend, Brotzeit und Salat immer die passende Begleitung parat.

Wie planst du Dips für Gäste?

Für eine Runde rechnest du mit zwei bis drei verschiedenen Dips, damit für jeden Geschmack etwas dabei ist. Mische herzhafte und fruchtige Varianten und stelle Rohkost, Brot und Chips dazu. Weil die Dips schnell angerührt sind, bereitest du sie kurz vor dem Eintreffen der Gäste frisch zu.

Wie machst du Dips leichter oder kräftiger?

Mit magerem Joghurt oder Skyr als Basis werden die Dips leichter, mit Frischkäse oder saurer Sahne cremiger und kräftiger. Etwas Öl, Zitronensaft oder frische Kräuter passen die Konsistenz und den Geschmack an. So holst du aus einer Mischung mehrere Varianten heraus, je nach Anlass und Vorliebe.

Wie lange sind selbst gemachte Dips haltbar?

Frisch angerührt schmecken die Dips am besten und halten im Kühlschrank ein bis zwei Tage, gut abgedeckt. Bereite daher eher kleinere Mengen zu und rühre bei Bedarf nach, statt große Vorräte anzulegen. Die trockenen Mischungen selbst sind lange haltbar, sodass du jederzeit spontan einen Dip zaubern kannst. So hast du immer frische Dips ohne die langen Zutatenlisten und Konservierungsstoffe fertiger Produkte aus dem Kühlregal.

Wie lange vorher solltest du anrühren?

Am besten rührst du den Dip zehn bis zwanzig Minuten vor dem Servieren an, dann haben die Kräuter Zeit, ihr Aroma abzugeben. Frisch angerührt schmeckt er am besten, im Kühlschrank hält er ein bis zwei Tage.

Sind die Mischungen vegetarisch?

Viele Sorten sind vegetarisch, einige auch vegan. Die Zutaten stehen bei jedem Produkt.

Kann ich die Dips auch als Dressing nutzen?

Ja, mit etwas mehr Öl oder Wasser werden aus vielen Dips flüssige Dressings für den Salat.