Zitronen Pfeffer - Gewürz

Wofür eignet sich der Zitronen Pfeffer?

Er ist ideal für helle, frische Gerichte: Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel und Salate. Auch über gebratenes Gemüse, in ein Dressing oder zu Pasta mit Zitrone passt er hervorragend. Als Finish bringt er helle Frische auf den Teller.

Wie schmeckt die Mischung?

Frisch und würzig: die Schärfe des Pfeffers trifft auf die feine Säure von Zitronenschale und Zitronengras, Szechuanpfeffer gibt einen leicht prickelnden Akzent. Das Ergebnis ist hell und aromatisch und harmoniert besonders mit Fisch. Es wirkt leichter als reiner schwarzer Pfeffer.

Wie verwendest du ihn richtig?

Streue den Zitronen Pfeffer zum Schluss über das fertige Gericht, damit die Zitrusnote erhalten bleibt. Zum Fisch kannst du ihn auch vor dem Braten auf das Filet geben. In ein Dressing gerührt entfaltet er sein frisches Aroma besonders schön.

Womit kombinierst du ihn?

Fruchtig ergänzen sich Orangen Pfeffer und Himbeer Pfeffer, als Curry-Variante passt der Zitronen Curry. Zum Fisch rundet ein Fleur de Sel ab. Mehr unter Pfeffer und Würze.

Wie bewahrst du ihn auf?

Dunkel, trocken und gut verschlossen bleibt die Zitrusnote lange erhalten. Ein trockener Löffel schützt vor Feuchtigkeit. So bleibt die Mischung rieselfähig und frisch.

Gibt es diese Sorte auch als Nachfüllpack?

Ja, es gibt sie auch als größere Gewürzdose für den Vorrat. Im Zitronen Pfeffer als Nachfüllpack bekommst du mehr Inhalt und einen besseren Preis pro Gramm. Ideal, wenn die Sorte zu deinen Favoriten gehört und du seltener nachkaufen möchtest. So hast du deinen Liebling immer griffbereit.