Bunter Pfeffer - Gewürz

Wofür eignet sich der Bunte Pfeffer?

Er ist ein echter Allrounder für die herzhafte Küche: Nudelgerichte, Suppen, Soßen, Fleisch und Gemüse profitieren von seiner Vielfalt. Durch die vier Sorten bekommst du mehr Tiefe als mit reinem schwarzem Pfeffer. In einer durchsichtigen Mühle ist er zusätzlich ein Blickfang auf dem Tisch.

Wie schmeckt die Mischung?

Vielschichtig und ausgewogen: schwarzer Pfeffer gibt die kräftige Basis, grüner und weißer Pfeffer ergänzen feine Nuancen, und die Schinusbeeren bringen eine milde, fruchtige Note. Das Ergebnis ist würzig, aber nicht brennend scharf. So wird jedes Gericht runder gewürzt als mit nur einer Sorte.

Wie verwendest du ihn am besten?

Mahle den Pfeffer frisch über das fertige Gericht, damit die ätherischen Öle nicht beim Kochen verfliegen. Eine Mühle mit einstellbarem Mahlgrad holt das meiste heraus. Für ganze Beeren im Sud oder Fond kannst du ihn auch grob verwenden.

Womit kombinierst du ihn?

Passend dazu sind die pur fruchtigen Schinusbeeren und der kräftige Steak Pfeffer. Ein grobes Rosa Kristallsalz als Partner rundet jedes Gericht ab. Mehr Sorten findest du unter Pfeffer und Würze.

Wie bewahrst du Pfeffer richtig auf?

Dunkel, trocken und gut verschlossen bleibt das Aroma am längsten erhalten. Ganze Körner halten deutlich länger als gemahlener Pfeffer, deshalb lohnt sich die Mühle. So hast du lange etwas von der Mischung.

Gibt es diese Sorte auch als Nachfüllpack?

Ja, es gibt sie auch als größere Gewürzdose für den Vorrat. Im Bunter Pfeffer als Nachfüllpack bekommst du mehr Inhalt und einen besseren Preis pro Gramm. Ideal, wenn die Sorte zu deinen Favoriten gehört und du seltener nachkaufen möchtest. So hast du deinen Liebling immer griffbereit.