Schinusbeeren Pfeffer - Gewürz

Wofür eignen sich Schinusbeeren?

Sie passen besonders zu feinen, hellen Gerichten: Spargel, Kohlrabi, Fisch, Meeresfrüchte und helle Saucen. Als rosa Finish sind sie auf jedem Teller ein Hingucker. Überraschend gut machen sie sich auch auf Süßspeisen und Desserts.

Wie schmecken die Beeren?

Fein-fruchtig, mild und leicht harzig-süßlich, mit nur dezenter Schärfe. Anders als schwarzer Pfeffer sind sie elegant und zurückhaltend. Das macht sie ideal, um einen feinen Akzent zu setzen, ohne ein Gericht zu überdecken.

Wie verwendest du sie richtig?

Gib die Beeren möglichst erst kurz vor dem Servieren über das Gericht, damit Aroma und Optik erhalten bleiben. Du kannst sie ganz lassen oder leicht andrücken, damit sich das Aroma entfaltet. Schon eine kleine Prise reicht für den besonderen Effekt.

Womit kombinierst du sie?

In der Mischung findest du sie im Bunten Pfeffer, fruchtig ergänzen sich Himbeer Pfeffer und Orangen Pfeffer. Zum Fisch passt ein feines Fleur de Sel. Mehr unter Pfeffer und Würze.

Wie bewahrst du sie auf?

Dunkel, trocken und gut verschlossen bleiben die Beeren lange aromatisch. Ganze Beeren halten länger als zerstoßene. Ein trockener Löffel schützt vor Feuchtigkeit.

Gibt es diese Sorte auch als Nachfüllpack?

Ja, es gibt sie auch als größere Gewürzdose für den Vorrat. Im Schinusbeeren Pfeffer als Nachfüllpack bekommst du mehr Inhalt und einen besseren Preis pro Gramm. Ideal, wenn die Sorte zu deinen Favoriten gehört und du seltener nachkaufen möchtest. So hast du deinen Liebling immer griffbereit.