Himbeer Pfeffer - Gewürz

Wofür eignet sich der Himbeer Pfeffer?

Er ist ideal für feine Gerichte, die eine fruchtige Note vertragen: Wild, helles Fleisch, Saucen und Salate. Auch über Ziegenkäse, in ein Dressing oder zu einem Dessert mit dunkler Schokolade passt er überraschend gut. Als farbiges Finish auf dem Teller ist er ein echter Hingucker.

Wie schmeckt die Mischung?

Fruchtig und fein mit der Süße der Himbeere, dazu die milde Säure des Hibiskus und die feine Schärfe des schwarzen Pfeffers. Das Aroma ist elegant und nicht aufdringlich, eher fruchtig-würzig als scharf. So setzt der Pfeffer einen besonderen Akzent, ohne das Gericht zu überdecken.

Wie verwendest du ihn richtig?

Gib ihn möglichst zum Schluss über das fertige Gericht, damit die fruchtige Note erhalten bleibt. Eine kleine Prise reicht meist aus, da das Aroma kräftig ist. In der Mühle lässt er sich frisch über Teller und Dessert mahlen.

Womit kombinierst du ihn?

Fruchtig bleibt es mit Orangen Pfeffer und Zitronen Pfeffer, vielschichtig mit dem Bunten Pfeffer. Ein feines Fleur de Sel rundet das Finish ab. Mehr unter Pfeffer und Würze.

Wie bewahrst du ihn auf?

Dunkel, trocken und gut verschlossen bleibt die fruchtige Note lange erhalten. Ein trockener Löffel schützt vor Feuchtigkeit. So bleibt die Mischung rieselfähig und aromatisch.

Gibt es diese Sorte auch als Nachfüllpack?

Ja, es gibt sie auch als größere Gewürzdose für den Vorrat. Im Himbeer Pfeffer als Nachfüllpack bekommst du mehr Inhalt und einen besseren Preis pro Gramm. Ideal, wenn die Sorte zu deinen Favoriten gehört und du seltener nachkaufen möchtest. So hast du deinen Liebling immer griffbereit.