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Was ist im Himbeersalz?
Rosa Kristallsalz und Himbeerfruchtpulver aus echten Himbeeren. Die Frucht gibt Farbe, Aroma und eine leichte Säure, das Salz die Grundwürze.
Wie schmeckt es?
Fruchtig-salzig mit einer feinen Himbeersäure. Der Kontrast aus süßlicher Frucht und Salz macht es zu einem spannenden Finish.
Zu welchen Gerichten passt Himbeersalz?
Zu Gemüsegerichten, Meeresfrüchten und Salaten, besonders mit Ziegenkäse oder Feldsalat. Auch auf Dessert und als Rand für Cocktailgläser ist es ein Hingucker.
Wie verwendest du es richtig?
Streue es erst zum Schluss über das fertige Gericht, damit Farbe und Fruchtnote frisch bleiben. Sparsam dosieren, die Fruchtnote trägt.
Womit kombinierst du Himbeersalz?
Für ein fruchtiges Farbspiel passt Blütensalz oder Rosensalz. Als neutrale Küchenbasis daneben bleibt Rosa Kristallsalz.
Wie lange ist das Himbeersalz haltbar?
Dunkel und trocken gelagert bleibt die Fruchtnote lange erhalten. Weil Fruchtpulver Feuchtigkeit anzieht, hilft ein gut verschlossenes Glas und ein trockener Löffel.
Passt Himbeersalz auch auf Dessert?
Ja, eine Prise auf Vanilleeis, Panna Cotta oder dunkler Schokolade setzt einen fruchtig-salzigen Akzent. Auch am Rand von Cocktailgläsern ist es ein Hingucker.
Wo finde ich weitere Fruchtsalze?
Alle Frucht- und Blütensalze findest du in unserer Kategorie Salz.