{"id":2778,"date":"2026-09-10T08:18:04","date_gmt":"2026-09-10T06:18:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/?post_type=rezept&p=2778"},"modified":"2026-08-27T15:52:13","modified_gmt":"2026-08-27T13:52:13","slug":"salatdressings-selber-machen","status":"publish","type":"rezept","link":"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/rezepte\/salatdressings-selber-machen\/","title":{"rendered":"5 Salatdressings selber machen: das Grundrezept"},"content":{"rendered":"
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Ein gutes Salatdressing brauchst du nicht zu kaufen. Mit einem einzigen Grundverh\u00e4ltnis mischst du in Minuten f\u00fcnf verschiedene Dressings, von der klassischen Vinaigrette bis zum cremigen Caesar. Wir zeigen dir die Basis und wie du sie sch\u00f6n s\u00e4mig bekommst.<\/p>\n\n

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Menge<\/dt>
1gro\u00dfer Salat<\/small><\/dd><\/div>\n
Vorbereitung<\/dt>
10Minuten<\/small><\/dd><\/div>\n
Aufwand<\/dt>
Einfachein Schneebesen<\/small><\/dd><\/div>\n<\/dl>\n\n
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In K\u00fcrze<\/div>\n
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Merk dir das Verh\u00e4ltnis drei zu eins: drei Teile \u00d6l auf einen Teil S\u00e4ure. Dazu ein Teel\u00f6ffel Senf als Bindemittel, Salz, Pfeffer und eine Prise S\u00fc\u00dfe. Wenn du den Senf und die S\u00e4ure zuerst verr\u00fchrst und das \u00d6l langsam einr\u00fchrst, wird das Dressing cremig statt \u00f6l-w\u00e4ssrig. Aus dieser Basis baust du alle Varianten.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Der h\u00e4ufigste Fehler beim Dressing ist ein falsches Verh\u00e4ltnis: zu viel S\u00e4ure macht es spitz, zu viel \u00d6l schwer. Das Verh\u00e4ltnis drei zu eins ist ein verl\u00e4sslicher Ausgangspunkt, den du nach Geschmack anpasst. Der zweite Trick ist der Senf, denn er hilft, \u00d6l und S\u00e4ure zu einer cremigen Verbindung zu bringen.<\/p>\n\n

Zutaten und Zubereitung<\/h2>\n
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Grundvinaigrette<\/h3>\n