{"id":2577,"date":"2026-09-01T08:53:19","date_gmt":"2026-09-01T06:53:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/?post_type=gewuerz&#038;p=2577"},"modified":"2026-08-27T15:52:34","modified_gmt":"2026-08-27T13:52:34","slug":"gluehweingewuerz","status":"publish","type":"gewuerz","link":"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/gewuerze\/gluehweingewuerz\/","title":{"rendered":"Gl\u00fchweingew\u00fcrz"},"content":{"rendered":"<div class=\"sw-custom-html wp-block-sw-custom-html\" data-sw-id=\"2e9c93fd-5a07-484d-bd2c-e83af5912f00\"><style data-sw-cust-id=\"2e9c93fd-5a07-484d-bd2c-e83af5912f00\">.lx{--lx-ink:var(--secondary,#1a1716);--lx-muted:#5c534f;--lx-line:rgba(26,23,22,.12);--lx-warm:#fdf7f3;--lx-warm2:#faf1ea;--lx-peach:var(--primary,#ffb392);--lx-herb:var(--accent,#8ca753);--lx-r:var(--radius,16px);--lx-r-s:10px}.lx>*+*{margin-top:1.6rem}.lx p{line-height:1.7}.lx h2{margin-top:3.2rem;scroll-margin-top:90px}.lx h3{margin-top:2.2rem;scroll-margin-top:90px}.lx-def{background:var(--lx-warm);border:1px solid var(--lx-line);border-left:5px solid var(--lx-peach);border-radius:var(--lx-r);padding:1.5rem 1.75rem}.lx-def__label{font-size:.72rem;font-weight:700;letter-spacing:.16em;text-transform:uppercase;color:#a8552c;margin:0 0 .6rem}.lx-def p{margin:0;font-size:1.14em;line-height:1.65;color:var(--lx-ink);font-weight:500}.lx-facts{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(190px,1fr));gap:1px;background:var(--lx-line);border:1px solid var(--lx-line);border-radius:var(--lx-r);overflow:hidden}.lx-facts div{background:#fff;padding:1.05rem 1.2rem}.lx-facts dt{font-size:.7rem;font-weight:700;letter-spacing:.14em;text-transform:uppercase;color:var(--lx-muted);margin:0 0 .35rem}.lx-facts dd{margin:0;font-size:.98rem;line-height:1.45;color:var(--lx-ink);font-weight:600}.lx-table{overflow-x:auto;border:1px solid var(--lx-line);border-radius:var(--lx-r);-webkit-overflow-scrolling:touch}.lx-table table{width:100%;min-width:560px;border-collapse:collapse;font-size:.95rem;margin:0}.lx-table th,.lx-table td{padding:.85rem 1.1rem;text-align:left;vertical-align:top;border-bottom:1px solid var(--lx-line)}.lx-table thead th{background:var(--lx-warm2);font-size:.74rem;letter-spacing:.1em;text-transform:uppercase;color:var(--lx-muted);font-weight:700;white-space:nowrap}.lx-table tbody tr:last-child td{border-bottom:0}.lx-table tbody th{font-weight:700;color:var(--lx-ink);white-space:nowrap}.lx-table td strong{color:var(--lx-ink)}.lx-note{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:1rem;align-items:flex-start;border-radius:var(--lx-r);padding:1.25rem 1.5rem;border-left:4px solid}.lx-note[data-t=\"tip\"]{background:#f4f7ee;border-color:var(--lx-herb)}.lx-note[data-t=\"warn\"]{background:#fdf4ec;border-color:#e08b3e}.lx-note[data-t=\"info\"]{background:var(--lx-warm);border-color:var(--lx-peach)}.lx-note__icon{font-size:1.35rem;line-height:1.2;flex:0 0 auto}.lx-note__body{flex:1 1 240px;min-width:0}.lx-note__body b{display:block;color:var(--lx-ink);margin-bottom:.25rem}.lx-note__body p{margin:0;font-size:.96rem;line-height:1.6;color:var(--lx-muted)}.lx-chips{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:.5rem;padding:0;list-style:none;margin:0}.lx-chips li{background:var(--lx-warm2);border:1px solid var(--lx-line);border-radius:999px;padding:.4rem .95rem;font-size:.88rem;font-weight:600;color:var(--lx-ink)}.lx-shop{background:var(--lx-warm);border:1px solid var(--lx-line);border-radius:var(--lx-r);padding:1.5rem}.lx-shop__grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(190px,1fr));gap:1rem;margin:0}.lx-card{display:flex;flex-direction:column;background:#fff;border:1px solid var(--lx-line);border-radius:var(--lx-r-s);overflow:hidden;text-decoration:none!important;transition:transform .18s ease,box-shadow .18s ease}.lx-card:hover{transform:translateY(-3px);box-shadow:0 10px 26px rgba(26,23,22,.10)}.lx-card img{width:100%;aspect-ratio:1\/1;object-fit:cover;display:block;background:var(--lx-warm2)}.lx-card__b{padding:.85rem 1rem 1rem;display:flex;flex-direction:column;gap:.3rem;flex:1}.lx-card__t{font-size:.97rem;font-weight:700;line-height:1.3;color:var(--lx-ink)}.lx-card__d{font-size:.85rem;line-height:1.45;color:var(--lx-muted);flex:1}.lx-card__p{font-size:.9rem;font-weight:700;color:#a8552c;margin-top:.2rem}.lx-faq{border:1px solid var(--lx-line);border-radius:var(--lx-r);overflow:hidden}.lx-faq details{border-bottom:1px solid var(--lx-line);background:#fff}.lx-faq details:last-child{border-bottom:0}.lx-faq summary{cursor:pointer;padding:1.05rem 1.4rem;font-weight:700;font-size:1rem;color:var(--lx-ink);list-style:none;display:flex;gap:1rem;align-items:flex-start;justify-content:space-between}.lx-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}.lx-faq summary::after{content:\"+\";flex:0 0 auto;font-weight:400;font-size:1.4rem;line-height:1;color:#a8552c;transition:transform .2s ease}.lx-faq details[open] summary{background:var(--lx-warm)}.lx-faq details[open] summary::after{transform:rotate(45deg)}.lx-faq__a{padding:0 1.4rem 1.25rem;font-size:.96rem;line-height:1.65;color:var(--lx-muted)}.lx-faq__a p{margin:0}.lx-src{border-top:2px solid var(--lx-line);padding-top:1.25rem;font-size:.85rem;line-height:1.6;color:var(--lx-muted)}.lx-src b{display:block;color:var(--lx-ink);font-size:.72rem;letter-spacing:.14em;text-transform:uppercase;margin-bottom:.5rem}.lx-src ul{margin:.4rem 0 0;padding-left:1.1rem}.lx-src li+li{margin-top:.25rem}.lx-more{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:.6rem;align-items:center;font-size:.95rem}.lx-more b{color:var(--lx-ink)}.lx-more a{font-weight:600}.lx-shop__grid>br,.lx-facts>br,.lx-chips>br{display:none}<\/style><div class=\"lx\"><div class=\"lx-def\"><p class=\"lx-def__label\" data-sw-slot=\"kurz_erkl_rt\">Kurz erkl\u00e4rt<\/p><p data-sw-slot=\"gl_hweingew_rz_ist_eine\">Gl\u00fchweingew\u00fcrz ist eine Gew\u00fcrzmischung, mit der Rotwein, Wei\u00dfwein oder Saft zu Gl\u00fchwein und Punsch aromatisiert wird. Typische Basis sind Zimt, Nelken, Sternanis, Kardamom und getrocknete Orangen- oder Zitrusschale, oft erg\u00e4nzt um Ingwer oder Piment. Die Gew\u00fcrze ziehen im warmen Getr\u00e4nk \u2013 gekocht wird nicht, sonst wird es bitter.<\/p><\/div><dl class=\"lx-facts\"><div><dt>Typ<\/dt><dd>Gew\u00fcrzmischung (Winter)<\/dd><\/div><div><dt>Basis<\/dt><dd>Zimt, Nelke, Sternanis, Orange<\/dd><\/div><div><dt>Oft erg\u00e4nzt<\/dt><dd>Kardamom, Ingwer, Piment<\/dd><\/div><div><dt>Geschmack<\/dt><dd>Warm, s\u00fc\u00dflich-w\u00fcrzig<\/dd><\/div><div><dt>Anlass<\/dt><dd>Advent, Weihnachtsmarkt<\/dd><\/div><div><dt>Dosierung<\/dt><dd>ca. 1 EL je Liter<\/dd><\/div><div><dt>Zubereitung<\/dt><dd>Ziehen lassen, nicht kochen<\/dd><\/div><div><dt>Saison<\/dt><dd>Oktober bis Januar<\/dd><\/div><\/dl><h2 data-sw-slot=\"was_steckt_in\">Was steckt in Gl\u00fchweingew\u00fcrz?<\/h2><p data-sw-slot=\"ein_klassisches_gl_hweingew_rz\">Ein klassisches Gl\u00fchweingew\u00fcrz baut auf wenigen, kr\u00e4ftigen Wintergew\u00fcrzen auf. <strong>Zimt<\/strong> gibt die warme S\u00fc\u00dfe, <strong>Nelken<\/strong> die typische Tiefe, <strong>Sternanis<\/strong> eine lakritzig-s\u00fc\u00dfliche Note und <strong>Orangenschale<\/strong> die fruchtige Frische. Dazu kommen je nach Rezeptur <strong>Kardamom<\/strong>, <strong>Ingwer<\/strong> oder <strong>Piment<\/strong>. Meist wird Cassia-Zimt verwendet, weil sein kr\u00e4ftiges Aroma sich im hei\u00dfen Wein durchsetzt.<\/p><p data-sw-slot=\"ob_die_gew_rze\">Ob die Gew\u00fcrze ganz oder gemahlen vorliegen, macht einen Unterschied: Ganze Gew\u00fcrze geben ihr Aroma langsam ab und lassen sich vor dem Servieren einfach heraussieben \u2013 gemahlene w\u00fcrzen schneller, machen den Gl\u00fchwein aber tr\u00fcb.<\/p><h2 data-sw-slot=\"wie_w_rze_ich\">Wie w\u00fcrze ich Gl\u00fchwein richtig?<\/h2><p data-sw-slot=\"der_wichtigste_grundsatz\">Der wichtigste Grundsatz: <strong>ziehen lassen statt kochen<\/strong>. Sobald der Wein kocht, verfliegt der Alkohol und die Gew\u00fcrze werden bitter. Ideal sind 60 bis 70 \u00b0C. Die Mischung 20 bis 30 Minuten ziehen lassen, dann abseihen.<\/p><div class=\"lx-table\"><table><thead><tr><th>Getr\u00e4nk<\/th><th>Menge Gew\u00fcrz<\/th><th>Ziehzeit<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><th>Gl\u00fchwein (Rotwein)<\/th><td>ca. 1 EL je Liter<\/td><td>20\u201330 Min. bei 60\u201370 \u00b0C<\/td><\/tr><tr><th>Wei\u00dfer Gl\u00fchwein<\/th><td>ca. 1 EL je Liter<\/td><td>15\u201320 Min., etwas k\u00fcrzer<\/td><\/tr><tr><th>Punsch \/ Kinderpunsch<\/th><td>ca. 1 EL je Liter Saft<\/td><td>15\u201320 Min. sanft erw\u00e4rmen<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div><div class=\"lx-note\" data-t=\"warn\"><span class=\"lx-note__icon\">\u26a0\ufe0f<\/span><div class=\"lx-note__body\"><b>Nicht kochen<\/b><p data-sw-slot=\"ber_78_c\">\u00dcber 78 \u00b0C verdampft der Alkohol und die Bitterstoffe aus Nelke und Zimt treten hervor. Lieber hei\u00df halten als aufkochen.<\/p><\/div><\/div><h2 data-sw-slot=\"wie_schmeckt_gl_hwein\">Wie schmeckt Gl\u00fchwein mit dem W\u00fcrzmix?<\/h2><p data-sw-slot=\"ein_gutes_gl_hweingew_rz\">Ein gutes Gl\u00fchweingew\u00fcrz schmeckt warm, s\u00fc\u00dflich und w\u00fcrzig, ohne dass eine einzelne Note heraussticht. Zimt und Nelke tragen, Sternanis gibt L\u00e4nge, die Orangenschale h\u00e4lt das Ganze frisch. Die S\u00fc\u00dfe kommt klassisch \u00fcber Zucker oder Honig dazu \u2013 die Menge richtet sich nach dem Wein.<\/p><h3 data-sw-slot=\"wozu_passt_gl_hweingew_rz\">Wozu passt Gl\u00fchweingew\u00fcrz?<\/h3><ul class=\"lx-chips\"><li>Rotwein<\/li><li>Wei\u00dfwein<\/li><li>Apfelsaft<\/li><li>Traubensaft<\/li><li>Orange<\/li><li>Zitrone<\/li><li>Honig<\/li><li>Bratapfel<\/li><li>Punsch<\/li><li>Lebkuchen<\/li><\/ul><h2 data-sw-slot=\"kann_ich_gl_hweingew_rz\">Kann ich Gl\u00fchweingew\u00fcrz selbst machen?<\/h2><p data-sw-slot=\"ja_und_es\">Ja, und es lohnt sich: Aus ganzen Zimtstangen, Nelken, Sternanis, Kardamomkapseln und getrockneter Orangenschale l\u00e4sst sich in Minuten eine eigene Mischung zusammenstellen \u2013 ideal auch als Geschenk im Glas. Wichtig ist ein ausgewogenes Verh\u00e4ltnis, damit Nelke und Sternanis nicht dominieren. Ein ausf\u00fchrliches Rezept zum Selbermachen folgt im Rezepte-Bereich.<\/p><h2 data-sw-slot=\"geht_gl_hweingew_rz_auch\">Geht Gl\u00fchweingew\u00fcrz auch alkoholfrei?<\/h2><p data-sw-slot=\"problemlos_dieselbe_mischung\">Problemlos. Dieselbe Mischung w\u00fcrzt Apfel-, Trauben- oder Kirschsaft zu einem aromatischen Punsch. F\u00fcr Kinderpunsch die Gew\u00fcrze etwas k\u00fcrzer ziehen lassen und auf scharfe Zus\u00e4tze wie Ingwer verzichten.<\/p><div class=\"lx-note\" data-t=\"tip\"><span class=\"lx-note__icon\">\ud83c\udf4e<\/span><div class=\"lx-note__body\"><b>Tipp f\u00fcr Punsch<\/b><p data-sw-slot=\"ein_schuss_orangensaft\">Ein Schuss Orangensaft und eine Scheibe Bratapfel machen aus dem Kinderpunsch ein Highlight \u2013 ohne Alkohol.<\/p><\/div><\/div><h2 data-sw-slot=\"wie_lagere_ich\">Wie lagere ich Gl\u00fchweingew\u00fcrz?<\/h2><p data-sw-slot=\"trocken_k_hl_und\">Trocken, k\u00fchl und lichtgesch\u00fctzt h\u00e4lt Gl\u00fchweingew\u00fcrz problemlos die ganze Saison und dar\u00fcber hinaus. Ganze Gew\u00fcrze bleiben deutlich l\u00e4nger aromatisch als gemahlene. Das Glas nach dem \u00d6ffnen gut verschlie\u00dfen und nicht \u00fcber dem Herd aufbewahren \u2013 W\u00e4rme und Feuchtigkeit kosten Aroma.<\/p><h2 data-sw-slot=\"gl_hweingew_rz_bei_l_ffelgeist\">Gl\u00fchweingew\u00fcrz bei L\u00f6ffelgeist<\/h2><p data-sw-slot=\"von_hand_gemischt\">Von Hand gemischt, ohne Geschmacksverst\u00e4rker und Rieselhilfen, im XXL-Glasr\u00f6hrchen:<\/p><div class=\"lx-shop\"><div class=\"lx-shop__grid\"><a class=\"lx-card\" href=\"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/gluehwein-gewuerzmischung.html\" data-sw-slot=\"gl_hwein_w_rzmixdie\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/images\/product_images\/info_images\/gluehwein_topping.jpg\" alt=\"Gl\u00fchwein W\u00fcrzmix im XXL-Glasr\u00f6hrchen\" data-sw-slot=\"img_22\"><span class=\"lx-card__b\"><span class=\"lx-card__t\">Gl\u00fchwein \u2013 W\u00fcrzmix<\/span><span class=\"lx-card__d\">Die klassische Winterkombi aus Zimt, Nelke und Zitrusschale.<\/span><span class=\"lx-card__p\">4,95 \u20ac<\/span><\/span><\/a><a class=\"lx-card\" href=\"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/Bratapfel-Wuerzmix.html\" data-sw-slot=\"bratapfel_w_rzmixzimt\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/images\/product_images\/info_images\/bratapfel_wuerzmix.jpg\" alt=\"Bratapfel W\u00fcrzmix im XXL-Glasr\u00f6hrchen\" data-sw-slot=\"img_24\"><span class=\"lx-card__b\"><span class=\"lx-card__t\">Bratapfel \u2013 W\u00fcrzmix<\/span><span class=\"lx-card__d\">Zimt trifft Apfel \u2013 f\u00fcr Ofenobst, Punsch und Pfannkuchen.<\/span><span class=\"lx-card__p\">4,95 \u20ac<\/span><\/span><\/a><a class=\"lx-card\" href=\"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/sweet-chai-zucker.html\" data-sw-slot=\"sweet_chai\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/images\/product_images\/info_images\/sweet_chai_zucker.jpg\" alt=\"Sweet Chai Zucker im XXL-Glasr\u00f6hrchen\" data-sw-slot=\"img_26\"><span class=\"lx-card__b\"><span class=\"lx-card__t\">Sweet Chai \u2013 Zucker<\/span><span class=\"lx-card__d\">Zimt, Kardamom und Ingwer auf Zucker \u2013 f\u00fcr Chai und Milchschaum.<\/span><span class=\"lx-card__p\">4,95 \u20ac<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><h2 data-sw-slot=\"h_ufige_fragen_zu\">H\u00e4ufige Fragen zu Gl\u00fchweingew\u00fcrz<\/h2><div class=\"lx-faq\"><details><summary>Was ist in Gl\u00fchweingew\u00fcrz enthalten?<\/summary><div class=\"lx-faq__a\"><p data-sw-slot=\"die_basis_bilden\">Die Basis bilden Zimt, Nelken, Sternanis und getrocknete Orangenschale, oft erg\u00e4nzt um Kardamom, Ingwer oder Piment. Die genaue Zusammensetzung unterscheidet sich je nach Mischung.<\/p><\/div><\/details><details><summary>Wie viel Gl\u00fchweingew\u00fcrz pro Liter?<\/summary><div class=\"lx-faq__a\"><p data-sw-slot=\"als_richtwert_etwa\">Als Richtwert etwa ein Essl\u00f6ffel je Liter Wein oder Saft. Lieber sparsam beginnen und nachw\u00fcrzen \u2013 Nelke und Sternanis wirken schnell dominant.<\/p><\/div><\/details><details><summary>Darf Gl\u00fchwein kochen?<\/summary><div class=\"lx-faq__a\"><p data-sw-slot=\"nein_ber_etwa\">Nein. \u00dcber etwa 78 \u00b0C verdampft der Alkohol und die Gew\u00fcrze werden bitter. Ideal sind 60\u201370 \u00b0C, dann 20\u201330 Minuten ziehen lassen.<\/p><\/div><\/details><details><summary>Kann ich Gl\u00fchweingew\u00fcrz f\u00fcr alkoholfreien Punsch nehmen?<\/summary><div class=\"lx-faq__a\"><p data-sw-slot=\"ja_dieselbe_mischung\">Ja, dieselbe Mischung w\u00fcrzt Apfel-, Trauben- oder Kirschsaft. F\u00fcr Kinderpunsch etwas k\u00fcrzer ziehen lassen und auf scharfe Zus\u00e4tze verzichten.<\/p><\/div><\/details><details><summary>Ganze oder gemahlene Gew\u00fcrze f\u00fcr Gl\u00fchwein?<\/summary><div class=\"lx-faq__a\"><p data-sw-slot=\"ganze_gew_rze_sind\">Ganze Gew\u00fcrze sind besser: Sie geben ihr Aroma langsam ab und lassen sich abseihen. Gemahlene w\u00fcrzen schneller, machen den Gl\u00fchwein aber tr\u00fcb.<\/p><\/div><\/details><details><summary>Wie lange ist Gl\u00fchweingew\u00fcrz haltbar?<\/summary><div class=\"lx-faq__a\"><p data-sw-slot=\"p_33\">Trocken, k\u00fchl und dunkel gelagert \u00fcbersteht es locker die Saison. Ganze Gew\u00fcrze bleiben mehrere Jahre aromatisch, gemahlene verlieren nach 6\u201312 Monaten an Kraft.<\/p><\/div><\/details><details><summary>Kann ich Gl\u00fchweingew\u00fcrz selbst mischen?<\/summary><div class=\"lx-faq__a\"><p data-sw-slot=\"ja_zimtstangen_nelken\">Ja. Zimtstangen, Nelken, Sternanis, Kardamom und Orangenschale in ausgewogenem Verh\u00e4ltnis mischen. Ein Rezept zum Selbermachen folgt im Rezepte-Bereich.<\/p><\/div><\/details><details><summary>Welcher Wein eignet sich f\u00fcr Gl\u00fchwein?<\/summary><div class=\"lx-faq__a\"><p data-sw-slot=\"ein_einfacher_fruchtiger\">Ein einfacher, fruchtiger Rotwein mit weicher S\u00e4ure reicht v\u00f6llig \u2013 teurer Wein lohnt sich nicht, weil die Gew\u00fcrze und der Zucker den Ton angeben. F\u00fcr wei\u00dfen Gl\u00fchwein einen trockenen Wei\u00dfwein w\u00e4hlen.<\/p><\/div><\/details><\/div><p class=\"lx-more\" data-sw-slot=\"weiter_im_lexikon\"><b>Weiter im Lexikon:<\/b> <a href=\"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/gewuerz\/zimt\/\" data-sw-slot=\"zimt\">Zimt<\/a> \u00b7 <a href=\"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/gewuerz\/kurkuma\/\" data-sw-slot=\"kurkuma\">Kurkuma<\/a> \u00b7 <a href=\"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/gewuerz\/ingwer\/\" data-sw-slot=\"ingwer\">Ingwer<\/a><\/p><div class=\"lx-src\"><b>Quellen und Redaktion<\/b><ul><li>Bundeszentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung (BZfE): Wintergew\u00fcrze \u2013 Warenkunde<\/li><li>Verbraucherzentrale: Gl\u00fchwein \u2013 Zubereitung und Erw\u00e4rmen<\/li><\/ul><p data-sw-slot=\"redaktionsstand_august_2026\">Redaktionsstand: August 2026. Angaben ohne Gew\u00e4hr, keine medizinische Beratung.<\/p><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/gewuerz\/gluehweingewuerz\/#article\",\"headline\":\"Gl\u00fchweingew\u00fcrz: Zutaten, Dosierung und richtig w\u00fcrzen\",\"description\":\"Was in Gl\u00fchweingew\u00fcrz steckt, wie Du Gl\u00fchwein und Punsch richtig w\u00fcrzt (nicht kochen!), plus alkoholfreie Variante, Lagerung und Selbermachen.\",\"inLanguage\":\"de\",\"articleSection\":\"Gew\u00fcrz-Lexikon\",\"datePublished\":\"2026-08-04\",\"dateModified\":\"2026-08-04\",\"mainEntityOfPage\":\"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/gewuerz\/gluehweingewuerz\/\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/uhqigletprphcwomgady.supabase.co\/storage\/v1\/object\/public\/generated-images\/8f6545dd-0b0a-4ba1-ae80-c30f7662a8e7\/2026\/08\/8df62b25-b927-4744-bfbc-dd4c5806b0b1.png\",\"width\":1536,\"height\":1024},\"author\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"L\u00f6ffelgeist Redaktion\",\"url\":\"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/\"},\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"L\u00f6ffelgeist\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/images\/logos\/Loeffelgeist_Logo-header_mod_v3%20(1).png\"}}},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Gew\u00fcrz-Lexikon\",\"item\":\"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/gewuerz\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Gl\u00fchweingew\u00fcrz\",\"item\":\"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/gewuerz\/gluehweingewuerz\/\"}]},{\"@type\":\"DefinedTerm\",\"name\":\"Gl\u00fchweingew\u00fcrz\",\"description\":\"Gew\u00fcrzmischung aus Zimt, Nelken, Sternanis und Orangenschale zum Aromatisieren von Gl\u00fchwein und Punsch.\",\"inDefinedTermSet\":\"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/gewuerz\/\"},{\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Was ist in Gl\u00fchweingew\u00fcrz enthalten?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Die Basis bilden Zimt, Nelken, Sternanis und getrocknete Orangenschale, oft erg\u00e4nzt um Kardamom, Ingwer oder Piment.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie viel Gl\u00fchweingew\u00fcrz pro Liter?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Als Richtwert etwa ein Essl\u00f6ffel je Liter Wein oder Saft. Lieber sparsam beginnen und nachw\u00fcrzen.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Darf Gl\u00fchwein kochen?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nein. \u00dcber etwa 78 \u00b0C verdampft der Alkohol und die Gew\u00fcrze werden bitter. Ideal sind 60 bis 70 \u00b0C, dann 20 bis 30 Minuten ziehen lassen.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Kann ich Gl\u00fchweingew\u00fcrz f\u00fcr alkoholfreien Punsch nehmen?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ja, dieselbe Mischung w\u00fcrzt Apfel-, Trauben- oder Kirschsaft. F\u00fcr Kinderpunsch etwas k\u00fcrzer ziehen lassen und auf scharfe Zus\u00e4tze verzichten.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Ganze oder gemahlene Gew\u00fcrze f\u00fcr Gl\u00fchwein?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ganze Gew\u00fcrze sind besser: Sie geben ihr Aroma langsam ab und lassen sich abseihen. Gemahlene machen den Gl\u00fchwein tr\u00fcb.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie lange ist Gl\u00fchweingew\u00fcrz haltbar?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Trocken, k\u00fchl und dunkel gelagert \u00fcbersteht es locker die Saison. Ganze Gew\u00fcrze bleiben mehrere Jahre aromatisch.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Kann ich Gl\u00fchweingew\u00fcrz selbst mischen?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ja. Zimtstangen, Nelken, Sternanis, Kardamom und Orangenschale in ausgewogenem Verh\u00e4ltnis mischen.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Welcher Wein eignet sich f\u00fcr Gl\u00fchwein?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ein einfacher, fruchtiger Rotwein mit weicher S\u00e4ure reicht. F\u00fcr wei\u00dfen Gl\u00fchwein einen trockenen Wei\u00dfwein w\u00e4hlen.\"}}]}]}<\/script><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was in Gl\u00fchweingew\u00fcrz steckt, wie Du Gl\u00fchwein und Punsch richtig w\u00fcrzt (nicht kochen!), plus alkoholfreie Variante, Lagerung und Selbermachen.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2579,"template":"","meta":{"_seopress_titles_title":"Gl\u00fchweingew\u00fcrz: Zutaten, Dosierung & richtig w\u00fcrzen | L\u00f6ffelgeist","_seopress_titles_desc":"Was in Gl\u00fchweingew\u00fcrz steckt, wie Du Gl\u00fchwein und Punsch richtig w\u00fcrzt (nicht kochen!), plus alkoholfreie Variante, Lagerung und Selbermachen.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/gewuerze\/gluehweingewuerz\/","_seopress_social_fb_title":"Gl\u00fchweingew\u00fcrz: Zutaten, Dosierung & richtig w\u00fcrzen","_seopress_social_fb_desc":"Warenkunde Gl\u00fchweingew\u00fcrz \u2013 Zutaten, Dosierung, alkoholfreie Variante, Lagerung und Selbermachen.","_seopress_social_fb_img":"https:\/\/uhqigletprphcwomgady.supabase.co\/storage\/v1\/object\/public\/generated-images\/8f6545dd-0b0a-4ba1-ae80-c30f7662a8e7\/2026\/08\/8df62b25-b927-4744-bfbc-dd4c5806b0b1.png","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"gl\u00fchwein gew\u00fcrz","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"class_list":["post-2577","gewuerz","type-gewuerz","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"meta_box":{"entry_type":"pillar","blog_content":"","intro":"<p>Zimt, Nelke, Sternanis, Orange: Hier erf\u00e4hrst Du, was in Gl\u00fchweingew\u00fcrz steckt, wie Du Gl\u00fchwein und Punsch richtig damit w\u00fcrzt \u2013 und worauf es bei Dosierung und Ziehzeit ankommt.<\/p>\n","faq":[],"fazit":"","cta":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/gewuerz\/2577","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/gewuerz"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/gewuerz"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/gewuerz\/2577\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2590,"href":"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/gewuerz\/2577\/revisions\/2590"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.xn--lffelgeist-ecb.de\/wissen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2577"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}